wagamama

日本のラーメンを初めて英国に持ち込んだカジュアルダイナー

『wagamama』メニューは豆腐・生姜など日本の食材を取り入れた

ものを考案。デザートにもチョコレートケーキにわさびを使ったり

ネイティブのmanagerが日本をどうイメージしているか分かります

そして通常日本食にはアジア人staffが多いのが通例ですが、ここでは

あえてヨーロピアンstaff中心。そこも戦略でしょうか？しかし実際の

味は日本というより日本の名前をつかったタイレストランに近いです

たまに食べに行きますが、今日は偶然本屋でレシピ本をwaitoroseで

調理ソースを見つけたので紹介してみました